En la cocina con la doctora Arponen: 80 recetas para alimentar tu microbiota y cuidar de tu sistema inmune

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En la cocina con la doctora Arponen: 80 recetas para alimentar tu microbiota y cuidar de tu sistema inmune

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Vuelve la Dra. Sari Arponen con 80 recetas para alimentar tu microbiota y cuidar de tu sistema inmune

¬ęLa salud empieza en el mercado y en la cocina¬Ľ
Se podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos y lo que no comemos. Y es que cuanta más información tenemos, parece que menos sabemos qué comer.

Una mala alimentaci√≥n est√° detr√°s de muchas de las enfermedades que sufrimos: c√°ncer, patolog√≠as cardiovasculares, las metab√≥licas como la diabetes... Lo que comemos influye en el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, en la salud cerebral, en el intestino o en los procesos de envejecimiento. Una buena alimentaci√≥n es prevenci√≥n y tratamiento: ¬ęQue el alimento sea tu medicina¬Ľ.
Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, nos explica en este libro conceptos b√°sicos de la alimentaci√≥n como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las dietas existentes y analiza lo que tienen en com√ļn las m√°s saludables. Adem√°s, comparte las recetas que ella misma prepara y consume. De f√°cil elaboraci√≥n y sin t√©cnicas ni ingredientes extra√Īos. Cada receta aporta informaci√≥n acerca de para qu√© tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana, sin l√°cteos, paleo‚Ķ) y los motivos por los que el plato es beneficioso para tu organismo.

Todas las recetas son sin gluten y sin az√ļcares a√Īadidos, y en general, bajas o moderadas en carga gluc√©mica; hay pocos l√°cteos (y muy poca case√≠na). Se proponen sustituciones de los ingredientes para diversas intolerancias y preferencias. Un patr√≥n de alimentaci√≥n a base de comida real, bueno para la microbiota, que le da al sistema inmune elementos para una funci√≥n √≥ptima y ayuda a ralentizar el envejecimiento. ¬°Disfruta y cu√≠date comiendo!

En la cocina con la doctora Arponen: 80 recetas para alimentar tu microbiota y cuidar de tu sistema inmune est√° disponible como e-book.

  • E-book

    Publicado : 2023-03-15

    Idioma: Espa√Īol

    Editorial E-book: Alienta Editorial

    ISBN E-book: 9788413442365

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